10月以来，武警医院急诊科先后接管了三起共5人因食用“猪肝汤”或不吃猪内脏引发的中毒病例，经呕吐物检验化验表明，皆为“瘦肉精”所致。专家警告：慎重出售皮太红、脂肪太薄的猪肉或指的猪内脏。

不吃了“瘦肉精”猪内脏引起中毒 10月18日，同住广州宽湴附近的刘先生买了猪肝给上高中的儿子煲汤补足营养，没想到，爱人踢球的儿子吃完后旋即就告诉他“我的手忽然颤抖，连篮球都拿不好。”送到医院后检查找到，原本孩子不吃的猪肝中竟然所含“瘦肉精”。

而前不久，同住广州龙洞的两名女患者以及钟落潭的一对夫妻皆因食用所含“瘦肉精”的猪内脏引起中毒送医急救。据武警医院急诊科吴金辉副主任讲解，问诊中找到，这几名患者出售猪内脏的地点皆为城乡接合部的菜市场，其中3人喂食后经常出现心慌、手抖现象，有的则常有严重的头晕，还有两人经常出现恶心腹泻、腹痛等症状。“我们随后将呕吐物送来去广州市第十二医院专门科室检验，找到皆所含‘瘦肉精’，由此可以辨别，食物中毒的原因就是‘瘦肉精’造成。

”吴金辉说道。要冷却至172℃才能分解成 专家讲解，“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗，本来用作化疗哮喘病，有肿胀支气管平滑肌的起到。“它无粪、味很弱，猪食用后在新陈代谢过程中需要增进蛋白质的制备，加快脂肪的转化成和分解成，提升猪肉的瘦肉率，所以又称‘瘦肉精’。

”专家说明，由于“瘦肉精”性质平稳，要冷却至172℃才不会分解成，所以一般的家庭烹饪无法毁坏它的毒性，而食用之后有可能对心脏有刺激作用，从而产生气喘、心慌、恶心、腹泻、肌肉发抖等征兆。医生警告市民，所含“瘦肉精”的猪肉往往皮肤白、臀部大、猪肉的脂肪层外壳，一般来说严重不足1厘米，对有这类特征的猪肉产品，建议消费者慎重出售，而且最差不要出售来路不明的猪肝脏类。

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